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Ungarische Saftnudeln

Ein ein altes Familienrezept meiner Schwiegermutter. Schmeckt auch gut, besonders für Kinder, mit Ketchup. :)

Zutaten
(für 4 Personen)

  • 500 gr Spiralnudeln
  • 500 gr gemischtes Hackfleisch
  • 4 Zwiebeln
  • 300 gr Karotten
  • Pfeffer
  • Salz
  • Paprika

Zubereitung
Nudeln in einem etwas größeren Topf gar kochen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Hackfleich gut würzen und durchbraten. Karotten grob raspeln. (weiterlesen…)

Italienischer Nudelsalat

Vom Rezept dieses leckeren Nudelgerichts  musste ich nach unserer letzten Einladung für alle Gäste eine Kopie zum mitnehmen machen.

Zutaten
(für 4 Personen)

  • 350 g    Penne
  • 250 g    Mozzarella
  • 3    Tomaten
  • 100 g    Mascarpone
  • 2 EL    Mayonnaise
  • 2EL     Olivenöl
  • Zitronensaft
  • 1 Bund    Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
Den Mozzarella und die Tomaten (Kerngehäuse entfernen) würfeln. Mascarpone, Mayonnaise, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut (weiterlesen…)

Türkische Spaghetti

Ein schnelles und  leckeres Rezept, dass in unserer Familie schon seit Jahren sehr beliebt ist. Eine tolle Variante zur klassischen italienischen Pasta.

Zutaten
(für 4 Personen)

  • 500g türkischer Joghurt
  • 2 Knoblauchzehen
  • Ca. 7 EL Olivenöl
  • 1EL getrocknete Chilischoten
  • 6 EL Tomatenmark
  • 2 – 3  Zweige Minze
  • Pfeffer
  • Salz
  • 400g Spaghetti

Zubereitung
Den Joghurt mit einem Schneebesen aufschlagen. Knoblauch schälen, durchpressen und mit Pfeffer und Salz unter den Joghurt rühren – (weiterlesen…)