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Tacco – Salat “Speedy”

Diesen Tacco-Salat könnten die Jungs wohl jede Woche einmal essen. Dieses einfache und schnelle Rezept hatte unsere Tochter aus Amerika mitgebracht.

Zutaten
(für 4 Personen)

  • 300 g    Tortilla Chips
  • 100 g    Salsa Dip
  • 200 g    Käse, gerieben
  • 200 g   Creme Fraiche
  • 1 Dose Mais
  • 3  Tomaten
  • 1  Eisbergsalat
  • 1  Gurke
  • 500 g  Rinderhackfleisch
  • Zubereitung

Das Hackfleisch  krümelig braten. Tomaten (Kerngehäuse entfernen) würfeln. Gurke schälen und in Würfel schneiden, Eisbergsalat waschen und (weiterlesen…)

Ungarische Saftnudeln

Ein ein altes Familienrezept meiner Schwiegermutter. Schmeckt auch gut, besonders für Kinder, mit Ketchup. :)

Zutaten
(für 4 Personen)

  • 500 gr Spiralnudeln
  • 500 gr gemischtes Hackfleisch
  • 4 Zwiebeln
  • 300 gr Karotten
  • Pfeffer
  • Salz
  • Paprika

Zubereitung
Nudeln in einem etwas größeren Topf gar kochen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Hackfleich gut würzen und durchbraten. Karotten grob raspeln. (weiterlesen…)

Italienischer Nudelsalat

Vom Rezept dieses leckeren Nudelgerichts  musste ich nach unserer letzten Einladung für alle Gäste eine Kopie zum mitnehmen machen.

Zutaten
(für 4 Personen)

  • 350 g    Penne
  • 250 g    Mozzarella
  • 3    Tomaten
  • 100 g    Mascarpone
  • 2 EL    Mayonnaise
  • 2EL     Olivenöl
  • Zitronensaft
  • 1 Bund    Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
Den Mozzarella und die Tomaten (Kerngehäuse entfernen) würfeln. Mascarpone, Mayonnaise, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut (weiterlesen…)

Türkische Spaghetti

Ein schnelles und  leckeres Rezept, dass in unserer Familie schon seit Jahren sehr beliebt ist. Eine tolle Variante zur klassischen italienischen Pasta.

Zutaten
(für 4 Personen)

  • 500g türkischer Joghurt
  • 2 Knoblauchzehen
  • Ca. 7 EL Olivenöl
  • 1EL getrocknete Chilischoten
  • 6 EL Tomatenmark
  • 2 – 3  Zweige Minze
  • Pfeffer
  • Salz
  • 400g Spaghetti

Zubereitung
Den Joghurt mit einem Schneebesen aufschlagen. Knoblauch schälen, durchpressen und mit Pfeffer und Salz unter den Joghurt rühren – (weiterlesen…)

Grüne Suppe

Eine leckere Suppe die schnell zubereitet ist.

Tipp: noch schneller geht es mit TK – Brokkoli und TK – Lauch.
TK = Tiefkühl :)

Zutaten
(für 4 Personen)

  • 300 g    Kartoffeln
  • 1    dicke Staude Brokkoli
  • 1    dicke Stangen Lauch
  • 1    mittelgroße Zucchini
  • 1l    Gemüsebrühe
  • 1 Bund    Petersilie, klein gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 200 g Schmand

Zubereitung
Kartoffeln schälen und klein schneiden. Brokkoli in kleine Röschen, Lauch in Ringe und die Zucchini in Scheiben schneiden. (weiterlesen…)